Polentakoekjes met witlof
Een derde manier om polenta te bereiden is het te bakken en er knapperige koekjes van te maken. Het gestoofde witlof met kappertjes zorgt voor een heerlijk fris accent. Naar een recept van Antonio...
View ArticleGebakken Ricotta met geroosterde tomaten
Wanneer ik een biologische tomaat proef uit mijn wekelijkse groentenpakket herinner ik me weer dat een tomaat helemaal niet naar water hoeft te proeven: een echte tomaat smaakt verrukkelijk zoet en...
View ArticleLimoncello Tiramisu (zonder kippenleed)
Graseieren, scharreleieren of vrije-uitloop-eieren: in het eierschap van een gemiddelde supermarkt kom je al gauw een heel arsenaal aan verschillende eieren tegen. Persoonlijk vond ik het altijd erg...
View ArticleZomerse salade met artisjok
Artisjokken zijn heerlijk en je kunt er verschillende kanten mee op. Je kunt ze bijvoorbeeld in een salade verwerken. Wat heb je nodig; Een verse sla (eikenbladsla) Tomaten Komkommer Een blokje feta of...
View ArticlePittige mini garnaaltjes met knoflook van de bbq
Gamberetto worden ze in Italië genoemd. Oftewel: kleine garnaaltjes. Een Siciliaan eet deze het liefst gegrild van de bbq. En met een klein beetje fantasie en Italiaanse input, smaken garnaaltjes ook...
View ArticlePolenta uit de oven met raapstelen
Een typisch gerecht dat je kunt maken als de vorige dag teveel polenta hebt gemaakt. Polenta stijft op als het afkoelt waardoor het gemakkelijk in plakjes en blokjes gesneden kan worden. De raapstelen...
View ArticleBieten-geitenkaasrisotto
Ik hou van risotto, ik hou van geitenkaas en na enige terughoudendheid begin ik bietjes ook te waarderen.. Deze combinatie maakt de bietjes delicious en is ook nog eens een perfect lente recept!...
View ArticleSpinazie-artisjoktaart
Het is weer Lente! Dat vraagt om een recept met lente-ingrediënten. In de praktijk is dat gemakkelijker gezegd dan gedaan aangezien de eerste gewassen pas net een beetje beginnen te groeien. Om toch...
View ArticleSlowfood Pizza
De fastfood-afhaal- (of bezorg-) pizza is met zijn overdaad aan verzadigde vetten natuurlijk totaal niet biolicious. De zelfgemaakte ””””slowfood”””” pizza heeft bijna niets te maken met zijn...
View ArticleLow carb aubergine lasagne
Een beetje van Kroes een beetje van Biolicious Hebben jullie het al gehoord? Er is een new foodie in town: Rens Kroes. Zusje van inderdaad. Reden genoeg om even rond te snuffelen op haar blog. En ik...
View Article